สวัสดีครับ วันนี้มาพบกับ
สูตรไก่ทอดหาดใหญ่ ไก่ทอดหนังกรอบๆ เนื้อนุ่มๆ เพื่อนๆหลายคนคงเคยได้ลิ้มรสชาติกันมาแล้ว วันนี้เราก็จะมาแนะนำสูตรอาจจะไม่เหมือน
ไก่ทอดหาดใหญ่เป๊ะ แต่หน้าตาและรสชาติก็ใกล้เคียงกันทีเดียว ไปดูวิธีทำกันดีกว่าครับ
วัตถุดิบส่วนผสมไก่ทอดหาดใหญ่
- น่องไก่ 1 กิโลกรัม
- ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียม 1 ถ้วยตวง
- พริกไทย 1 ถ้วยตวง
- เกลือป่น 1 1/2 ช้อนชา
- แป้งสาลีหรือแป้งข้าวเจ้า 4-5 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทรายแดง 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
- เม็ดผักชีป่น 2 ช้อนชา
- ยี่หร่าป่น 1/2 ช้อนชา
- น้ำมันพืชสำหรับทอด
- สูตรไก่ทอดหาดใหญ่
 |
| เครดิตภาพ : คุณ Rojpan @Wongnai |
วิธีทำไก่ทอดหาดใหญ่
- นำน่องไก่มาล้างให้สะอาด นำกระเทียม พริกไทย เม็ดผักชี และยี่หร่า มาโขลกให้ละเอียด
- นำส่วนผสมที่โขลกไว้ มาผสมกับซีอิ้วขาว น้ำตาลทรายแดงคลุกเคล้าส่วนผสมให้เข้ากัน แล้วนำไปหมักกับไก่อย่างน้อย 3 ชั่วโมง
- เมื่อหมักไก่ได้ตามเวลาแล้ว เทแป้งสาลีลงคลุกเคล้ากับไก่ที่หมักจนเข้ากันดี
- นำไก่ลงไปทอดในน้ำมันพืชเดือดๆ จนสุกเป็นสีน้ำตาลเหลือง จากนั้นตักขึ้นมาพักสะเด็ดน้ำมัน เสิร์ฟพร้อมหอมเจียว ก็เป็นอันเสร็จครับ
ติดตามอัพเดตสูตรอาหารต่างๆได้ที่แฟนเพจ : Facebook KingSMEs สูตรอาหารเด็ดๆ และฟรี!
