แบ่งปันสูตรส้มตำเปลือกแตงโมโดยคุณ บักอ้าย สมาชิกบนเว็บไซต์พันทิปดอทคอม
วัตถุดิบและเครื่องปรุง
- เปลือกแตงโมที่เรากินเนื้อมันหมดแล้ว ครึ่งลูก
- กะหล่ำปลีหัวใจ 1/8 หัว
- กระเทียม 10 กลีบ
- มะเขือขื่น 6 ลูก
- มะนาว 1 ลูก
- พริกแห้ง 15 ลูก
- กากหมูทอด
- เกลือเม็ด
- น้ำปลา
- น้ำปลาร้า
- น้ำมะขามเปียก
วิธีทำส้มตำเปลือกแตงโม
1. ให้เอาช้อนมาขูดเปลือกแตงโมเพื่อที่จะเอาเนื้อเปลือกมัน
2. หลังจากนั้นให้ เอาผักกะหล่ำปลีมาซอยเอาไว้
3. จากนั้นให้เอาเกลือกับพริกแห้งและกระเทียมมาตำด้วยกัน
จากนั้นให้ซอยมะเขือขื่นลงไป ตามด้วยมะนาวครับ
4. จากนั้นก็ค่อยปรุงรสชาติ เติมน้ำปลา และน้ำมะขามเปียก
ใส่น้ำปลาร้า ชิมรสชาติให้ถูกใจ เติมน้ำมะนาวอีกก็ได้นะครับ
จากนั้นก็ค่อยใส่เนื้อแตงโมงเล็กน้อย เส้นกะหล่ำปลี แล้วตำต่อให้พอเข้ากัน
5. แล้วให้ตักลงไปในเปลือกแตงโมจัดการแต่งให้ดูน่าทาน
หลังจากนั้นก็วางมะนาวลงไป พร้อมกับโรยแคปหมูทอด อร่อย ๆ น่าทานมาก ๆ ครับ กับ ส้มตำเปลือกแตงโม
ขอขอบคุณข้อมูลและรูปภาพจาก : https://pantip.com/topic/35766681