สูตรเครปเย็น + เครปเค้ก วิธีทำเครปเย็น และเครปเค้กง่ายๆ ทำได้ที่บ้าน เครปเย็น กำลังเป็นเมนูขนมหวานที่กำลังได้รับความนิยมในปัจจุบัน มีร้านเครปเย็นเปิดขึ้นมามากมาย ด้วยความนุ่ม หวานพอดีของเนื้อเครป ทำให้ทานเครปได้ง่ายยิ่งขึ้น เสริฟพร้อมไอศกรีม และท็อปปิ้งต่างๆ กินแล้วดับร้อนได้ดีทีเดียว

หากเพื่อน ๆ อยากลองทำทานเองที่บ้าน หรือเปิดร้านทำขายเป็นธุรกิจส่วนตัว วันนี้ KingSMEs ก็มีสูตรเครปเย็นและเครปเค้กมาฝาก ไปดูขั้นตอนการทำกันดีกว่าค่ะ

สูตรเครปเย็น เครปเค้ก

1. สูตรเครปเย็น Homemade

สูตรเครปเย็น Homemade นี้แบ่งปันโดย คุณสมาชิกหมายเลข 2538499 บนเว็บไซต์ Pantip.com ได้มาแบ่งปันสูตรการทำเครปเย็นแบบง่ายๆ ที่เพื่อน ๆ ก็สามารถทำเองได้ที่บ้าน สูตรนี้จะใช้แป้งสำหรับทำแพนเค้กแทน ซึ่งหาซื้อได้ง่าย ใช้ได้เหมือนกัน

วัตถุดิบและส่วนผสม สูตรเครปเย็น

  • แป้งสาลี 180 กรัม
  • นมจืด 240 มล.
  • ไข่ไก่ 3 ฟอง
  • ไข่แดง 1 ฟอง
  • น้ำมันพืช
  • เกลือ
  • ท็อปปิ้งตามใจชอบ
วิธีทำเครปเย็น Homemade

วิธีทำเครปเย็น Homemade

วิธีทำเครปเย็น Homemade

วิธีทำเครปเย็น Homemade

1. ขั้นตอนแรกใส่ไข่แดงลงไปรวมกับไข่ไก่ทั้ง 3 ฟอง แล้วตีให้เข้ากัน
วิธีทำเครปเย็น Homemade

วิธีทำเครปเย็น Homemade

2. ใส่นมลงไปครึ่งหนึ่ง สลับกับใส่แป้งลงไป เพื่อไม่ให้ตอนคนแล้วแป้งหนืด
วิธีทำเครปเย็น Homemade

วิธีทำเครปเย็น Homemade

วิธีทำเครปเย็น Homemade

3. ใส่ส่วนผสมลงไปจนครบ แล้วคนจนเข้ากันดี
วิธีทำเครปเย็น Homemade

4. ใส่เกลือลงไป 1 หยิบมือ
วิธีทำเครปเย็น Homemade

5. ใส่น้ำมันพืชลงไป 1 ช้อนโต๊ะ แล้วคนให้เข้ากัน
วิธีทำเครปเย็น Homemade

6. เสร็จแล้วหาถุงพลาสติกมาคลุม พักแป้งไว้สัก 1 ชั่วโมง หากพักไว้ค้างคืนแป้งจะยิ่งนุ่มมาก
วิธีทำเครปเย็น Homemade

7. เสร็จแล้วนำที่กรองมากรองแป้ง จะได้แป้งใหม่ที่เนื้อเนียนขึ้น
วิธีทำเครปเย็น Homemade

8. ตั้งกะทะใช้ไฟขนาดปานกลาง ทาเนยลงไปเล็กน้อยกันแป้งติดกระทะ
วิธีทำเครปเย็น Homemade

9. ตักแป้งราดบนกะทะกลิ้ง ๆ ให้เป็นแผ่นกลม ๆ ทั่วกระทะ หากเริ่มสุกแล้วแป้งจะพองขึ้นมาตามรูป
วิธีทำเครปเย็น Homemade

วิธีทำเครปเย็น Homemade

วิธีทำเครปเย็น Homemade

วิธีทำเครปเย็น Homemade

10. ใช้ตะหลิวแซะตามขอบแป้งจนพอหลุดได้ จากนั้นคว่ำกะทะแป้งจะหลุดออก แล้วพักแป้งไว้บนจาน
วิธีทำเครปเย็น Homemade

11. เสริฟลงในจาน พับขอบแป้งเล็กน้อยพองาม ใส่ท็อปปิ้งลงไป ในสูตรจะใส่กล้วย ไอศกรีม ราดด้วยช็อคโกแล็ต หากมีวิปครีมใส่ลงไปด้วยจะครบเครื่องมากยิ่งขึ้น พร้อมทานได้ค่ะ
วิธีทำเครปเย็น Homemade

2. สูตรเครปเค้ก ละลายในปาก

สูตรเครปเค้กนี้ แบ่งปันสูตรโดย คุณสมาชิกหมายเลข 1110174 บนเว็บไซต์ Pantip.com เป็นสูตรเครปเค้กเนื้อเนียนนุ่ม ราดด้วยซอสสตอเบอรี่ อร่อยเทียบเท่าเครปเค้กตามร้านดัง ๆ ได้เลยค่ะ ไปดูขั้นตอนการทำกันดีกว่าค่ะ

วัตถุดิบและส่วนผสม เครปเค้ก

  • แป้งเค้กไม่ต้องร่อน 230 กรัม
  • นมสดจืดนำไปอุ่นแล้วพักไว้ให้เย็น 600 มล.
  • เนยนำไปตั้งไฟให้ละลาย 150 กรัม
  • น้ำตาลทราย 120 กรม
  • ไข่ไก่  8 ฟอง
  • กลิ่นวานิลา หรือกลิ่นอื่น ๆ ตามชอบ
วิธีทำเครปเค้ก

วิธีทำเครปเค้ก

1. ตีไข่ลงในชาม ใส่น้ำตาลทรายลงไปแล้วตีให้เข้ากัน
วิธีทำเครปเค้ก

2. ใส่แป้งลงไปผสมที่ละน้อย จนหมด แล้วตีให้เข้ากัน
วิธีทำเครปเค้ก

3. ตี ๆ คน ๆ จนแป้งเข้ากันดี ไม่เป็นเม็ด
วิธีทำเครปเค้ก

4. เทนมลงไปผสม แล้วคนจะเป็นเนื้อเดียวกัน
วิธีทำเครปเค้ก

5. เทเนยลงไปผสม แล้วใส่กลิ่นวานิลลาลงไป จากนั้นคนให้เข้ากัน เป็นอันเสร็จ
วิธีทำเครปเค้ก

6. กรองแป้งที่ผสม เสร็จแล้วนำแป้งที่กรองแล้วไปแช่ตู้เย็นประมาณ 1 – 2 ชั่วโมง หรือทิ้งไว้ค้างคืนจะทำให้แป้งนุ่มขึ้น
วิธีทำเครปเค้ก

วิธีทำเครปเค้ก

7. แป้งที่แช่ตู้เย็นจะแข็งและแยกตัว ก่อนจะนำออกมาทอด ให้คนจนเนื้อแป้งเข้ากันดีอีกครั้ง ถึงจะนำไปทอดได้
วิธีทำเครปเค้ก

8. ตั้งเตา เทแป้งลงไปในกะทะเทปลอน ตอนเทแป้งอย่าเพิ่งให้กะทะร้อน เพราะจะทำให้กลิ้งแป้งเป็นแผ่นยาก เมื่อแป้งเริ่มสุกจะมีฟองอากาศพองขึ้นมา ใช้ตะหลิวแซะขอบ ๆ แป้ง แล้วคว่ำกะทะลง แป้งจะหลุดออกมา
วิธีทำเครปเค้ก

9. ทอดแป้งให้หมด แล้วพักไว้ให้เย็น
วิธีทำเครปเค้ก

10. ส่วนผสมของครีม โดยสูตรนี้จะใช้วิปครีมยี่ห้อ Anchor ที่มีความหอมมันแต่ไม่มีรสชาด กับวิปครีมยี่ห้อ Act ซึ่งมีความหวานในตัว มาผสมกันในอัตรา 3 : 1
วิธีทำเครปเค้ก

11. ตีวิปครีมให้เข้ากัน จนตั้งยอดอ่อนได้
วิธีทำเครปเค้ก

12. เอาแป้งเครปที่เย็นแล้วมาวางบนกระดาษรองเค้ก ปาดวิปครีมให้ทั่วแผ่น ทำแบบนี่สลับกันไปเรื่อย ๆ จนแป้งเครปหมด
วิธีทำเครปเค้ก

วิธีทำเครปเค้ก

วิธีทำเครปเค้ก

13. เสร็จแล้วนำเครปเค้กไปแช่ตู้เย็นทิ้งไว้ประมาณ 2 – 3 ชั่วโมง แล้วจึงนำออกมาตัดแบ่งเป็นชิ้น ๆ ได้
วิธีทำเครปเค้ก

14. ทิ้งไว้ 10 – 15 นาทีเพื่อให้เค้กเนื้อนุ่มยิ่งขึ้น แล้วจึงเสริฟใส่จานพร้อมราดซอสสตอเบอรี่ พร้อมทานค่ะ กับเครปเค้กเนื้อนุ่มละลายในปาก
วิธีทำเครปเค้ก

ขอขอบคุณขอมูลและรูปภาพจาก : Pantip.com

ขับเคลื่อนโดย Blogger.