สวัสดีครับ วันนี้ KingSMEs จะมาแจกสูตรกุ๋ยช่ายไฮโซ กุ๋ยช่ายชื่อดังให้เพื่อนๆกันฟรีๆ สำหรับเพื่อนๆที่กำลังหาอยู่ว่าจะ ขายอะไรดี ขายง่าย กำไรเยอะ กุ๋ยช่าย ก็เป็นอีกเมนูหนึ่งที่ทำได้ง่าย ทำเองที่บ้านก็ได้ และขายได้กำไรดีอีกด้วย

โดยเพื่อนๆ สามารถฝึกได้จากสูตรข้างล่างนี้ เมื่อทำเป็นจนคล่องแล้ว ก็สามารถทำเงินจากการขายกุ๋ยช่ายฝีมือของเพื่อนๆกัน หรือจะทำกินกันเองที่บ้านก็ได้ เพราะ กุ๋ยช่ายจัดเป็นขนมไทยที่คนไทยชอบทานมากที่สุด แม้ปัจจุบันขนมไทยประเภทนี้จะหายากขึ้นเรื่อยๆ

ขายอะไรดี..แจกสูตรกุ๋ยช่ายไฮโซชื่อดังให้ฟรี! ขายง่าย กำไรเยอะ

โดยสูตรกุ๋ยช่ายไฮโซที่เราแนะนำวันนี้ได้รับการแบ่งปันมาจากคุณอุบลธชาติ สมาชิกบนเว็บบอร์ดพันทิป ที่ใจดีมาแจกสูตรขนมไทยดีๆให้เพื่อนๆได้ทำรับประทาน และทำขายกัน โดยสูตรกุ๋ยช่ายนี้มีขั้นตอนที่ง่าย แต่มีความประณีตเข้ามา เพื่อเพิ่มความน่ารับประทาน และมูลค่าของขนมให้มากขึ้น เราไปดูกันดีกว่า ว่ามีขั้นตอนอย่างไรบ้าง

วัตถุดิบที่ใช้ในการทำ แป้ง กุ๋ยช่ายไฮโซ

  • แป้งข้าวเจ้าตราช้างสามเศียร       1/2     ถ้วย
  • แป้งท้าว       1/2   ช้อนโต๊ะ
  • แป้งมัน         1     ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันพืช      2    ช้อนโต๊ะ
  • น้ำเปล่า       1/2    ถ้วย
  • สีผสมอาหาร

ขั้นตอนการทำ แป้ง กุ๋ยช่ายไฮโซ

1. ผสมแป้งทั้งสามชนิด น้ำเปล่า และน้ำมัน รวมกัน แล้วคนให้ละลายเข้ากัน จากนั้นเทใส่กระทะ เปิดความร้อนไฟปานกลาง และกวนไปเรื่อย ๆ
สูตรกุ๋ยช่ายไฮโซ


2. เมื่อกวนจนแป้งจับตัวกันเป็นก้อน   จึงหรี่ไฟลงและกวนต่อไปอีกสักพัก  จนแป้งเริ่มนิ่มเนียนเป็นเนื้อเดียวกัน หลุดร่อนจากกระทะ  เวลากวนให้กดไม้พายลงบนตัวแป้ง ให้ติดกับกระทะ   เพื่อแป้งที่กวนจะได้โดนความร้อนมากๆ ลองใช้มือจับแป้งที่กวนหากแป้งมีลักษณะเหนียวนุ่ม ไม่ติดมือ ก็แสดงว่าแป้งสุกใช้ได้แล้ว
สูตรกุ๋ยช่ายไฮโซ

3. จากนั้นใส่น้ำมันใส่ลงบนแป้ง 1 ช้อน แล้วนำแป้งมานวดด้วยมือ
สูตรกุ๋ยช่ายไฮโซ

4. นวดให้แป้งและน้ำมันพืชเข้ากัน จนเนียนเป็นเนื้อเดียวกัน
สูตรกุ๋ยช่ายไฮโซ

5.แบ่งแป้งมาใส่สีผสมอาหาร เลือกสีได้ตามใจชอบ
สูตรกุ๋ยช่ายไฮโซ

6. เมื่อใส่สีแล้ว ก็ลงมือนวดสีเข้ากัน จากนั้นปั้นเป็นก้อน และเก็บใส่ภาชนะปิดฝาให้มิดอย่าให้ลมเข้า
สูตรกุ๋ยช่ายไฮโซ

ส่วนผสมผักกุ๋ยช่าย

  • ใบกุ๋ยช่ายหั้นซอย  200  กรัม
  • กระเทียมสับ  1  ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมัน  2  ช้อนโต๊ะ
  • เกลือ  1/2  ช้อนชา
  • โซเดี่ยม ฯ  1/4  ช้อนชา
  • น้ำตาลทราย  1  ช้อนชา
สูตรกุ๋ยช่ายไฮโซ

ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงไป จากนั้นขยำให้เข้ากัน ไม่ต้องนำไปผัดนะครับ
สูตรกุ๋ยช่ายไฮโซ

ส่วนผสมไส้เผือก

  • เผือก หั่นซอยฝอย ๆ 1/2 ถ้วย
  • แครอท หั่นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ 1 ช้อนโต๊ะ
  • หอมใหญ่ หั่นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ 1 ช้อนโต๊ะ
  • ถั่วลิสงซอย อบหรือคั่วสุก 2 ช้อนโต๊ะ
  • กุ้งฝอย 1 ช้อนชา
  • รากผักชี กระเทียมตำละเอียด 1 ช้อนชา
  • พริกไทยป่น 1/4 ช้อนชา
  • น้ำมันหอย 1 ช้อนชา
  • น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
  • ผงซุบปรุงรส 1/4 ช้อนชา
  • น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
สูตรกุ๋ยช่ายไฮโซ

นำส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดไปผัดรวมกัน แล้วนำมาแบ่งเป็นกอง ๆ จะได้ตักสะดวกครับ
สูตรกุ๋ยช่ายไฮโซ

มาถึงข้ันตอนการทำกุ๋ยช่าย

1. กลิ้งแป้งให้เป็นแผ่น ขนาดพอเหมาะ หนาสักเล็กน้อย
สูตรกุ๋ยช่ายไฮโซ

2. ตักผักและไส้ ใส่แป้ง แล้วจัดการห่อให้เป็นก้อน
สูตรกุ๋ยช่ายไฮโซ

3. พยายามห่อแป้งให้มิดชิด  จะให้แป้งหนา ไส้น้อยก็ได้ครับ
สูตรกุ๋ยช่ายไฮโซ

4. นำที่จับจีบดอกไม้ มาจับจีบแป้งให้เป็นจีบดอกกุหลาบ ขั้นตอนนี้ต้องฝึกให้พิถีพิถันเล็กน้อย แต่หากทำจนคล่องก็จะทำได้เร็วขึ้น
สูตรกุ๋ยช่ายไฮโซ

5.เมื่อเสร็จแล้วก็จะได้แป้งจีบดอกกุหลาบสวยๆ พร้อมที่จะนึ่งครับ
สูตรกุ๋ยช่ายไฮโซ

6. มาถึงขั้นตอนการนึง ให้นำใบตอมารองไว้ที่หวดนึ่ง แล้วนำแป้งที่ทำไว้มาวาง ปิดฝานึ่งโดยใช้เวลาประมาณ 7 – 10 นาที ระหว่างการนึ่ง ฉีดน้ำพรมเล็กน้อย จะช่วยให้ขนมชุ่มชื่นไม่แห้งเกินไป
สูตรกุ๋ยช่ายไฮโซ

สูตรน้ำจิ้มกุ๋ยช่าย

ส่วนผสม
  • พริกเหลืองโขลกแล่นใบ 2 ช้อนโต๊ะ
  • ซีอิ้วหวาน 2  ช้อนโต๊ะ
  • ซีอิ้วขาว 2  ช้อนโต๊ะ
  • น้ำส้มสายชู 2  ช้อนโต๊ะ
  • น้ำเปล่า 2  ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย 4  ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
นำส่วนผสมทั้งหมดมาละลายให้เข้ากัน ยกขึ้นตั้งไฟอ่อน ๆ พอน้ำตาลละลายหมดแล้วจึงปิดไฟ จากนั้นยกลงมาวางไว้ให้เย็น

สูตรกุ๋ยช่ายไฮโซ

สูตรกุ๋ยช่ายไฮโซ

เมื่อเสร็จแล้วก็จะได้กุ๋ยช่ายไฮโซ ดังรูปด้านบนครับ สีสันหลากหลายน่ารับประทานเลยทีเดียว เมื่อเสิร์ฟให้โรยกระเทียมเจียวไว้บนหน้าของกุ๋ยช่ายเล็กน้อย ความเงามันจะทำให้กุ๋ยช่ายดูน่ารับประทานมากยิ่งขึ้นครับ จากนั้นเพื่อนจะทำกินเอง หรือทำขายก็แล้วแต่เพื่อนๆ เลยครับ ส่วนราคาขายนั้นส่วนใหญ่จะเห็นที่ราคาชิ้นละ 7 บาท หรือขายเป็นชุด ชุดละ 25 บาท มีประมาณ 3 – 4 ชิ้นครับ

เพื่อนๆ สามารถกด Like แฟนเพจ >> Facebook KingSMEs << เพื่อติดตามการอัพเดตไอเดียอาชีพ และสูตรอาหารเด็ดๆ อีกมากมาย ส่งตรงถึงหน้าฟีดเฟสบุ๊คของเพื่อนๆ ฟรี! หากเพื่อนๆต้องการสูตรไหนเพิ่มเติม ก็สามารถติดต่อเรามาได้เลยครับ เราจะติดตามค้นหาสูตรมาให้เพื่อนๆ กันฟรีๆ

ขอขอบคุณข้อมูลจาก : http://pantip.com/topic/30505187

ขับเคลื่อนโดย Blogger.