19:01
A+ A- Print Email
บทความนี้เราพาจะมาดู วิธีทำทาโกะยากิ เมนูขนมญี่ปุ่นอร่อย ๆ กรอบนอกนุ่มใน สูตรสำหรับทำขาย สร้างรายได้ หรือทำทานที่บ้านก็ได้ โดยสูตรทาโกะยากินี้มีขั้นตอนในการทำที่ง่ายมาก เพื่อน ๆ สามารถทำกันได้ที่บ้าน แบ่งปันสูตรโดยคุณ okonomi สมาชิกบนเว็บไซต์พันทิป เอาล่ะ เราไปดูวิธีทำทาโกะยากิกันดีกว่า ว่าจะมีขั้นตอนการทำอย่างไรบ้าง

สูตรทาโกะยากิ วิธีทาโกะยากิ

วัตถุดิบและเครื่องปรุง

  • แป้งสาลี 100 กรัม
  • ไข่ไก่ 1 ฟอง
  • น้ำ 250 ซีซี
  • โชยุ 1 ช้อนโต๊ะ
  • ฮอนดาชิ 1 ช้อนชา
  • นมผงหรือคอฟฟี่เมต 1 ช้อนโต๊ะ
  • พริกไทป่น เล็กน้อย
  • ผงฟู 1/2 ช้อนชา
  • กะหล่ำปลีสับ 1/4 หัว
  • ขิงดองสับ
  • หนวดปลาหมึก หรืออยากจะใส่ไส้อะไร ก็ได้ตามใจชอบ
สูตรทาโกะยากิ วิธีทาโกะยากิ

เครื่องสำหรับโรยหน้าทาโกะยากิ

  • ต้นหอมซอย
  • ปลาโอแห้ง
  • สาหร่าย หั่นฝอย
  • ซอสทงคัสสึ
  • มายองเนส
สูตรทาโกะยากิ วิธีทาโกะยากิ

สูตรทาโกะยากิ วิธีทาโกะยากิ

วิธีทำทาโกะยากิ

1. ใส่แป้ง และไข่ไก่ ลงในชามผสม
สูตรทาโกะยากิ วิธีทาโกะยากิ

2. เติมโชยุ พริกไทป่น ฮอนดาชิ ผงฟู และนมผงหรือคอฟฟี่เมต ลงไป
สูตรทาโกะยากิ วิธีทาโกะยากิ

3. เติมน้ำลงไป จากนั้นคนส่วนผสมให้เข้ากัน
สูตรทาโกะยากิ วิธีทาโกะยากิ

4. คนให้ส่วนผสมทั้งหมดละลายจนเข้ากันดี
สูตรทาโกะยากิ วิธีทาโกะยากิ

5. ใส่ผักกะหล่ำลงไป แล้วคนให้เข้ากับแป้ง
สูตรทาโกะยากิ วิธีทาโกะยากิ

6. เปิดไฟวอล์มเตาทาโกะยากิไว้ ใส่น้ำมันถั่วเหลืองลงไปเล็กน้อยในก้นกระทะ แล้วใช้แปรงทาน้ำมันให้ทั่วเตา
สูตรทาโกะยากิ วิธีทาโกะยากิ

7. เช็คเตา แล้วหยอดแป้งลงนิดหน่อย ถ้าไม่ร้อน ก็รอให้เตาร้อนก่อน แต่ถ้าเตาร้อนไปก็ ลดไฟ พอได้ที่แล้วก็หยอดแป้งลงไปครึ่งนึงก่อน ยังไม่ต้องเต็มหลุม
สูตรทาโกะยากิ วิธีทาโกะยากิ

8. ใส่ปลาหมึกลงไป หากเป็นไส้กุ้งหรือปลาหมึก ควรต้มให้สุกก่อน
สูตรทาโกะยากิ วิธีทาโกะยากิ

9. ตามด้วยขิงดองสับ ใส่มากหรือน้อย ก็ตามใจชอบ
สูตรทาโกะยากิ วิธีทาโกะยากิ

10. จากนั้นหยอดแป้งปิดลงไปให้เต็มหน้าเตา
สูตรทาโกะยากิ วิธีทาโกะยากิ
สูตรทาโกะยากิ วิธีทาโกะยากิ

11. ระหว่างที่รอให้แป้งด้านล่างสุก ก็ให้ใช้เหล็กปลายแหลม หรือไม้เสียบลูกชิ้น ตัดแบ่งแป้งออกเป็นช่อง ๆ
สูตรทาโกะยากิ วิธีทาโกะยากิ

12. เริ่มพลิกแป้ง พยายามยัดพวกแป้งส่วนเกิน ให้เข้าไปอยู่กลางหลุม
สูตรทาโกะยากิ วิธีทาโกะยากิ

13. ใช้ปลายเหล็กจิ้มสองสามที แป้งจะหมุน เป็นลูกกลม ๆ เลยค่ะ
สูตรทาโกะยากิ วิธีทาโกะยากิ

14. หากใครชอบแบบกรอบนอกนุ่มใน ช่วงนี้ก็เติมน้ำมันลงไปอีก ลักษณะเหมือนทอดก็ว่าได้
สูตรทาโกะยากิ วิธีทาโกะยากิ

15. ย่างต่อไปเรื่อย ๆ จนสุกดีแล้ว เหลือง ๆ กรอบ ๆ เราจิ้มขึ้นมาเลยแบบนี้
สูตรทาโกะยากิ วิธีทาโกะยากิ

16. ขั้นตอนการแต่งหน้าทาโกะยากิ ราดด้วยซอสทงคัทซึ
สูตรทาโกะยากิ วิธีทาโกะยากิ

16. ตามด้วยมายองเนส แนะนำว่าควรใช้แบบจืด ไม่มีน้ำตาล จะได้รสชาติดีกว่า
สูตรทาโกะยากิ วิธีทาโกะยากิ

โรยด้วยต้นหอมซอย ปลาโอแห้งค่ะ เยอะ ๆๆๆ หอมดีค่ะ
สูตรทาโกะยากิ วิธีทาโกะยากิ

ตามด้วย สาหร่ายหั่นฝอย
สูตรทาโกะยากิ วิธีทาโกะยากิ

เสร็จแล้วเราก็จะได้ทาโกะยากิ ลูกกลม ๆ กรอบนอกนุ่มใน อร่อย ๆ ทำทานกันได้ที่บ้าน หรือจะทำขายเป็นอาชีพเสริม ก็ได้ หากใครอยากจะลองทำขายแนะนำบทความ > เปิดร้านขายทาโกะยากิ อย่าลืมแชร์สูตรนี้ให้เพื่อน ๆ ด้วยนะครับ สูตรดี ๆ ต้องแบ่งปันกัน

ขอขอบคุณข้อมูลและรูปภาพจาก : http://topicstock.pantip.com/food/topicstock/2010/02/D8889064/D8889064.html

ขับเคลื่อนโดย Blogger.