แจกสูตร…ยำถั่วพู สูตรเด็ดร้านดัง ที่พ่อค้าไม่เคยบอกให้คุณรู้

แจกสูตร…ยำถั่วพู สูตรเด็ดร้านดัง ที่พ่อค้าไม่เคยบอกให้คุณรู้

แบ่งปัน

สูตรยำถั่วพู วิธีทำง่าย ๆ ทำกินหรือทำขายสร้างรายได้ดี ยำถั่วพูเป็นอาหารพื้นบ้านของคนไทย ที่กินเท่าไหร่ก็ไม่เคยเบื่อ และถั่วพู ยังมีสารอาหารหลายชนิด มีสรรพคุณช่วยสร้างภูมิคุ้มกันให้แก่ร่ายการเราได้อีกด้วย จัดเป็นเมนูอาหารง่าย ๆ อิ่มท้องโดยไม่หนักเกินไป เอาล่ะ เราไปดูวิธีทำยำถั่วพูกันดีกว่า จะมีขั้นตอนการทำอย่างไรบ้าง
แจกสูตรยำถั่วพู ง่ายๆ สูตรเด็ดร้านดัง ที่พ่อค้าไม่เคยบอกให้คุณรู้-min

วัตถุดิบและเครื่องปรุง

  • ถั่วพู 10-12 ผัก
  • หมูสับ 50 กรัม
  • กุ้งสด 100 กรัม
  • กุ้งแห้งทอด 2 ช้อนโต๊ะ
  • กุ้งแห้งป่น 3 ช้อนโต๊ะ
  • กระเทียม 8 กลีบ
  • พริกขี้หนู ประมาณ 6 เม็ด
  • หอมแดงซอย 2 ช้อนโต๊ะ
  • หัวกะทิสด 5 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำพริกเผา 3 ชต้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ
  • เม็ดมะม่วงหิมพานต์ 3 ช้อนโต๊ะ
  • หอมเจียว 2 ช้อนโต๊ะ
  • มะพร้าวคั่ว 3 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
  • ถั่วลิสงคั่วบด 3 ช้อนโต๊ะ.
  • ไข่ต้ม ยางมะตูม 2 ฟอง
  • น้ำมะนาวสด 3 ช้อนโต๊ะ
  • พริกแห้งทอด 10 เม็ด

แจกสูตร…ยำถั่วพู สูตรเด็ดร้านดัง ที่พ่อค้าไม่เคยบอกให้คุณรู้

วิธีทำ ยำถั่วพู

1. เตรียมเครื่องสำหรับทอดกันก่อนเลย โดยทอดพริกแห้ง กุ้งแห้งครับ ตามด้วย เมล็ดมะม่วงหิมพานต์ เจียวหอม ๆ และคั่วถั่วลิสง จ่ากนั้น ตำพอหยาบ เตรียมไว้ก่อนเลยครับ

แจกสูตร…ยำถั่วพู สูตรเด็ดร้านดัง ที่พ่อค้าไม่เคยบอกให้คุณรู้

2. นำมะพร้าวขูดแล้วมาคั่ว อันนี้ลืมไม่ได้ครับ เป็นหัวใจสำคัญ เพราะความอร่อยมาจากมะพร้าวคั่วใหม่ ๆ มีกลิ่นหอม

แจกสูตร…ยำถั่วพู สูตรเด็ดร้านดัง ที่พ่อค้าไม่เคยบอกให้คุณรู้

3. รวนหมูสับ แค่พอสุกครับ

แจกสูตร…ยำถั่วพู สูตรเด็ดร้านดัง ที่พ่อค้าไม่เคยบอกให้คุณรู้

4. จากนั้นให้ลวกกุ้งพอสุกเหมือนกันครับ

แจกสูตร…ยำถั่วพู สูตรเด็ดร้านดัง ที่พ่อค้าไม่เคยบอกให้คุณรู้

5. เตรียมไข่ต้มแบบยางมะตูม

วิธีการต้มไข่ยางมะตูม

ให้ต้มน้ำจนเดือดก่อน หลังจากนั้น ค่อยนำไข่ไก่ใส่ในน้ำเดือดอีกที ประมาณ 7 นาที เราจะได้ไข่ต้มยางมะตูมที่อร่อย ๆ ครับ

แจกสูตร…ยำถั่วพู สูตรเด็ดร้านดัง ที่พ่อค้าไม่เคยบอกให้คุณรู้

สำหรับถั่วพูนั้น เราจะหั่นซอยเป็นชิ้นเล็ก ๆ ซัก 2 เซนครับ หรือแล้วเราชอบครับ หรือใครจะนำมาลวกก่อนนำมาหั่นก็ได้ แต่ในสูตรนี้จะหั่นก่อน แล้วนำไปลวก
วิธีการลวกนั้น ให้เตรียมน้ำร้อนจัด ๆ และน้ำเย็นจัด ๆ และเกลือ
เมื่อน้ำเดือด ใส่เกลือลงไปนิดหน่อย แล้วนำถั่วพูลงต้ม หรือ ลวก แล้วแต่จะชอบสุกขนาดไหนครับ แต่แนะนำให้ลวกแป๊บเดียวก็พอแล้ว จะทำให้กรอบ
เมื่อได้ที่แล้วก็นำถั่วพูที่ต้มสุก ใส่ลงในน้ำเย็นจัดทันทีไม่ต้องรอนะครับ เพื่อคงความกรอบ และเขียวครับ ตามสูตร

แจกสูตร…ยำถั่วพู สูตรเด็ดร้านดัง ที่พ่อค้าไม่เคยบอกให้คุณรู้

6. เมื่อเครื่องทุกอย่างพร้อมแล้ว เรามาทำน้ำยำกันเลยครับ
เริ่มต้นด้วยการใส่น้ำพริกเผา ลงไปในอ่างผสม

แจกสูตร…ยำถั่วพู สูตรเด็ดร้านดัง ที่พ่อค้าไม่เคยบอกให้คุณรู้

7. จากนั้นตามด้วยน้ำตาลทราย

แจกสูตร…ยำถั่วพู สูตรเด็ดร้านดัง ที่พ่อค้าไม่เคยบอกให้คุณรู้

8. เพิ่มปรุงรสด้วยน้ำปลาครับ

แจกสูตร…ยำถั่วพู สูตรเด็ดร้านดัง ที่พ่อค้าไม่เคยบอกให้คุณรู้

9. พร้อมกับเติมน้ำมะนาวสด

แจกสูตร…ยำถั่วพู สูตรเด็ดร้านดัง ที่พ่อค้าไม่เคยบอกให้คุณรู้

10. นำพริกกับกระเทียมที่ตำไว้ ใส่ลงไปแล้วแต่ชอบ เผ็ดมาก น้อย ครับ

แจกสูตร…ยำถั่วพู สูตรเด็ดร้านดัง ที่พ่อค้าไม่เคยบอกให้คุณรู้

11. ใส่หัวกะทิตามลงไป

แจกสูตร…ยำถั่วพู สูตรเด็ดร้านดัง ที่พ่อค้าไม่เคยบอกให้คุณรู้

12. ใส่ถั่วลิสงคั่วตำหยาบ ๆ ครับ

แจกสูตร…ยำถั่วพู สูตรเด็ดร้านดัง ที่พ่อค้าไม่เคยบอกให้คุณรู้

13. ใส้กุ้งแห้งตำหยาบอีกที

แจกสูตร…ยำถั่วพู สูตรเด็ดร้านดัง ที่พ่อค้าไม่เคยบอกให้คุณรู้

14. เอามะพร้าวคั่ว กรอบ ๆ หอม ๆ ใส่ตามลงไป

แจกสูตร…ยำถั่วพู สูตรเด็ดร้านดัง ที่พ่อค้าไม่เคยบอกให้คุณรู้

15. จากนั้นเราก็คนส่วนผสมให้เข้ากันครับ

แจกสูตร…ยำถั่วพู สูตรเด็ดร้านดัง ที่พ่อค้าไม่เคยบอกให้คุณรู้

16. ใส่หมูที่รวนที่เราได้เตรียมไว้ตามด้วยกุ้ง

แจกสูตร…ยำถั่วพู สูตรเด็ดร้านดัง ที่พ่อค้าไม่เคยบอกให้คุณรู้

17. จากนั้นเราลองมาชิมรสชาติดูก่อนครับ เพราะเราจะใส่ถั่วพูแล้วนะครับ เมื่อรสชาติถูกคอ

แจกสูตร…ยำถั่วพู สูตรเด็ดร้านดัง ที่พ่อค้าไม่เคยบอกให้คุณรู้

แจกสูตร…ยำถั่วพู สูตรเด็ดร้านดัง ที่พ่อค้าไม่เคยบอกให้คุณรู้

18. จากนั้นก็ใส่ถั่วพูที่ลวกไว้ลงไปเลยครับ

แจกสูตร…ยำถั่วพู สูตรเด็ดร้านดัง ที่พ่อค้าไม่เคยบอกให้คุณรู้

19. เอาหอมแดงซอยไว้ใส่ลงไป

แจกสูตร…ยำถั่วพู สูตรเด็ดร้านดัง ที่พ่อค้าไม่เคยบอกให้คุณรู้

20. จากนั้น คลุกเคล้าให้เข้ากัน เห็นแล้ว น้ำลายไหล น่าทานมากเลยครับ

แจกสูตร…ยำถั่วพู สูตรเด็ดร้านดัง ที่พ่อค้าไม่เคยบอกให้คุณรู้

21. หลังจากนั้นเราก็ผ่าไข่ต้มยางมะตูมด้วยเชือก หรือด้ายเส้นเล็กก็ได้ เพื่อความสวยงาม จากนั้นนำไปใส่จาน

แจกสูตร…ยำถั่วพู สูตรเด็ดร้านดัง ที่พ่อค้าไม่เคยบอกให้คุณรู้

22. แล้วตักยำถั่วพูลงในจาน

แจกสูตร…ยำถั่วพู สูตรเด็ดร้านดัง ที่พ่อค้าไม่เคยบอกให้คุณรู้

23. แต่งหน้าด้วยหอมเจียว เพื่อเพิ่มความหอมและอร่อย

แจกสูตร…ยำถั่วพู สูตรเด็ดร้านดัง ที่พ่อค้าไม่เคยบอกให้คุณรู้

24. โรยกุ้งแห้งทอดเข้าไป

แจกสูตร…ยำถั่วพู สูตรเด็ดร้านดัง ที่พ่อค้าไม่เคยบอกให้คุณรู้

25. นำเมล็ดมะม่วงหิมพานต์ทอด มาโรยตามชอบอีก เพิ่มสีสันมากขึ้น

แจกสูตร…ยำถั่วพู สูตรเด็ดร้านดัง ที่พ่อค้าไม่เคยบอกให้คุณรู้

26. เพิ่มพริกทอดด้วยครับ ถ้ากินพร้อมยำจะอร่อยมากครับ

แจกสูตร…ยำถั่วพู สูตรเด็ดร้านดัง ที่พ่อค้าไม่เคยบอกให้คุณรู้
แจกสูตร…ยำถั่วพู สูตรเด็ดร้านดัง ที่พ่อค้าไม่เคยบอกให้คุณรู้

เป็นอันว่าเสร็จเรียบร้อยครับ เราก็จะได้ยำถั่วพู รสชาติแซ่บ ๆ ทำทานอร่อยกันได้ที่บ้าน รสชาติอร่อยกลมกล่อมเป็นอย่างดี หรือจะทำขายเป็นอาชีพเสริมสร้างรายได้ก็เข้าท่า

ขอขอบคุณข้อมูลและรูปภาพจาก :

แสดงความคิดเห็น