แจกฟรี !! สูตร ไก่ทอดหาดใหญ่ ทำทานทำขาย สร้างเงินแสน

แจกฟรี !! สูตร ไก่ทอดหาดใหญ่ ทำทานทำขาย สร้างเงินแสน

แบ่งปัน
Facebook
Twitter

สวัสดีครับ บทความนี้เรามาทำอาหารสูตรอร่อย ๆ กันครับ สูตรนี้ก็คือ “ สูตรไก่ทอดหาดใหญ่ “ สูตรอร่อย ๆ สามารถทำกินเองได้ที่บ้านครับ ไม่ยาก ทำง่าย ๆ กินกับข้าวเหนียวร้อน ๆ หรือข้าวสวยร้อน ๆ เพิ่มรสด้วยน้ำจิ้ม และทานกับหอมเจียวกรอบ ๆ อร่อยมากเลยครับ หรือจะทำขายสร้างรายได้เป็นอาชีพเสริมก็ได้ครับ เพื่อน ๆ สามารถแชร์สูตรนี้เก็บไว้ได้เลย หรือจะแชร์ต่อให้เพื่อน ๆ ก็ได้ครับ ของดี ๆ ต้องแบ่งปันกัน ไปดูกันดีกว่าว่าจะมีวิธีการทำไก่ทอดหาดใหญ่ อย่างไรบ้าง

แบ่งปันสูตรไก่ทอดหาดใหญ่จาก คุณ tukata001 สมาชิกบนเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

ส่วนผสมและเครื่องปรุง

  • ไก่ 1 กิโลกรัม ได้ทุกส่วน
  • น้ำปูนใส 5 ช้อนโต๊ะ
  • กระเทียม 3 ช้อนโต๊ะ
  • พริกไทยเม็ด 1 ช้อนโต๊ะ
  • รากผักชี 3 ราก (ถ้าไม่มีใช้ก้านแทนได้)
  • ลูกผักชี 2 ช้อนโต๊ะ
  • ยี่หร่า 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
  • ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
  • ซีอิ้วขาว 1/4 ถ้วย
  • น้ำมั้นหอย ครึ่ง ถ้วย
  • หอมแดงซอย ครึ่ง ถ้วย
  • แป้งข้าวเจ้า 1/4 ถ้วย
  • น้ำมันสำหรับทอดไก่ 5 ถ้วย


วิธีทำไก่ทอดหาดใหญ่

1. เราจะต้องตำเครื่องที่เราจะหมักไก่ก่อนเป็นอันดับแรก

2. นำรากผักชี กระเทียม พริกไทยมา ตำ หรือไป ปั่น

3. ให้ตำพอหยาบ ๆ ไม่ต้องละเอียด ตามรูปที่เห็น จากนั้น ก็ตักออกใส่อ่างผสมได้เลยครับ

4. หลังจากนี้เราจะทำการผสมเครื่องซอสต่าง ๆ กันครับ

5. ให้ใส่ซอสปรุงรสด้วย

6. จากนั้นตามด้วยใส่น้ำตาลทรายแดง

7. จากนั้นก้ใส่ซีอิ้วขาว

8. ใส่น้ำมันหอยไปด้วยครับ
แจกฟรี !! สูตร ไก่ทอดหาดใหญ่ ทำทานทำขาย สร้างเงินแสน

6. ใส่น้ำปูนใสด้วย เพื่อเพิ่มความกรอบและอร่อยให้กับไก่ทอด

7. จากนั้นก็คนส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากันดี ลองซิมไปด้วยก่อนก็ได้ครับ จะได้รสถูกปาก

8. หลังจากนั้นให้นำชิ้นส่วนไก่ที่ต้องการ ลงคลุกเคล้าให้เข้ากันครับ
แจกฟรี !! สูตร ไก่ทอดหาดใหญ่ ทำทานทำขาย สร้างเงินแสน

9. ในระหว่างคลุก ให้เรานวดชิ้นไก่ไปด้วย เนื้อไก่จะได้เข้ากับเครื่องปรุง หลังจากนั้นให้นำฝา หรือ พลาสติกก็ได้ มาคลุมให้มิด แล้วเอาไปแช่ตู้เย็นไว้อย่างน้อยประมาณ 3 ชม. แต่ถ้าแช่ทิ้งไว้ข้ามคืน แล้วนำมาทอด จะอร่อยกว่า
แจกฟรี !! สูตร ไก่ทอดหาดใหญ่ ทำทานทำขาย สร้างเงินแสน

10. จากนั้น เอาหอมแดงมาซอยบาง ๆ ครับ แล้วโรยเกลือด้วย เกลือจะดูดน้ำหอมแดงให้ออกมา
จากนั้นเราก็นำไปใส่ในภาชนะแบน ๆ ผึ่งให้แห้ง และไม่แฉะน้ำ แล้วค่อย ๆ นำไปทอด หรือ อาจเอาไปเจียวให้กรอบก็ได้
แจกฟรี !! สูตร ไก่ทอดหาดใหญ่ ทำทานทำขาย สร้างเงินแสน

11. หลังจากที่ผึ่งหอมแดงซอยแห้งดีแล้วจากนั้น ก็นำมาทอดในน้ำมันโดยเปิดไฟอ่อน ๆ ค่อย ๆ ทอด จนสีเหลือง น่าทาน

12. เคล็ดลับในเวลาที่ทอดระวัง อย่าให้หอมแดงที่ทอดเป็นสีเหลืองในกระทะที่ ทอด หรือ เจียว พอหอมแดงของเราเริ่มเปลี่ยนสีเป็นเหลืองนิด ๆ ให้เราโรยน้ำตาลทรายลงไปเลยแล้วคน รออีกแป๊บเดียว แต่อย่าให้เหลืองบนกระทะ พอเราตักออกมาจะพอดีครับ สีจะสวย ไม่ไหม้

13. นี่คือภาพเมื่อเราทอดหอมเสร็จแล้ว เหลืองทอง กรอบมาก อร่อยมาก ๆ
แจกฟรี !! สูตร ไก่ทอดหาดใหญ่ ทำทานทำขาย สร้างเงินแสน

14. เมื่อไก่ที่หมักไว้พร้อมแล้ว ต่อจากนี้ ก่อนจะนำมาทอด ให้เลือกเอาส่วนที่จะทอดครับ หากทอดไม่หมดเก็บไว้ในตู้เย็นได้ ก่อนที่เราจะทอด ก็นำมาในใส่ชาม จากนั้นก็ โรยด้วยแป้งข้าวเจ้าหรือ แป้งมันก็ได้ เครื่องในไก่ จะได้มีสีสวยตอนที่ทอดครับและจะไม่ทำให้ติดกระทะด้วยครับ
แจกฟรี !! สูตร ไก่ทอดหาดใหญ่ ทำทานทำขาย สร้างเงินแสน

15. ให้เปิดเตาไฟแบบกลาง ๆ และใส่น้ำมัน รอสักครู่พอน้ำมันร้อนก็ทอดได้เลยครับ
แจกฟรี !! สูตร ไก่ทอดหาดใหญ่ ทำทานทำขาย สร้างเงินแสน
แจกฟรี !! สูตร ไก่ทอดหาดใหญ่ ทำทานทำขาย สร้างเงินแสน


แจกฟรี !! สูตร ไก่ทอดหาดใหญ่ ทำทานทำขาย สร้างเงินแสน

16. เมื่อเราได้ทอดจนเหลืองกรอบดีแล้ว ตักขึ้นได้เลยครับ
แจกฟรี !! สูตร ไก่ทอดหาดใหญ่ ทำทานทำขาย สร้างเงินแสน

17 . นี่คือไก่ทอดหาดใหญ่ที่จะขาดหอมเจียวกรอบ ๆ ไม่ได้ครับ ดั่งภาพที่เห็นแจกฟรี !! สูตร ไก่ทอดหาดใหญ่ ทำทานทำขาย สร้างเงินแสน
นำมาทานกับข้าวเหนียวร้อน ๆ อร่อยมากครับ ตามด้วยน้ำจิ้ม เห็นแล้วหิวข้าวขึ้นมาทันทีทันใดครับ สำหรับสูตรไก่ทอดหาดใหญ่

ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก : https://pantip.com/topic/36009241

แสดงความคิดเห็น