สูตรการทำ "ต้มเลือดหมู" สำหรับทำรับประทานและทำขาย

สูตรการทำ "ต้มเลือดหมู" สำหรับทำรับประทานและทำขาย

แบ่งปัน

วันนี้มาพบกับเมนูอาหารยอดนิยมอย่าง สูตรต้มเลือดหมู ที่เราๆต่างคุ้นเคยเป็นอย่างดี หากเพื่อนๆอยากจะลองทำทานหรือขายเป็นอาชีพเสริม ก็อ่านสูตรแล้วลองฝึกทำจากด้านล่างได้เลยค่ะ โดยเนื้อหาด้านล่างจะแบ่งเป็น 2 สูตร ระหว่างสูตรการทำน้ำซุป กับสูตรการทำต้มเลือดหมูนะค่ะ

สูตรการทำต้มเลือดหมู

สูตรสำหรับทำน้ำซุปต้มเลือดหมู

วัตถุดิบและส่วนผสม

  • กระดูกหมูประมาณ   2   ข้อ
  • เกลือ   1   ช้อนชา
  • กระเทียม   3   หัว
  • น้ำปลา   1   ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาล   2   ช้อนโต๊ะ
  • รากผักชีทุบ   10   ราก
  • พริกไทยเม็ด   2   ช้อนชา
  • น้ำเปล่า

วิธีทำน้ำซุปต้มเลือดหมู

  1. นำกระดูกหมูใส่ลงไปในหม้อ จากนั้นเติมน้ำลงไปให้ท่วมกระดูก ตั้งไฟแรงแล้วใส่เครื่องปรุงทั้งหมดลงในหม้อ
  2. รอจนน้ำเดือดให้ช้อนฟองทิ้ง เคี่ยวให้เดือดอีกซักพักแล้วจึงปิดไฟ ยกหม้อลง คีบกระดูกทิ้งแลัวกรองน้ำซุปให้ใส

สูตรต้มเลือดหมู

สูตรต้มเลือดหมู

วัตถุดิบและส่วนผสม

  • เลือดหมู หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ   1   ก้อน
  • เนื้อหมูสับ   100   กรัม ปั้นเป็นก้อน
  • ตับหมู   100   กรัม
  • กระเพาะหมู   100   กรัม
  • ตำลึง หรือ ใบปวยเล้ง   1/2   ถ้วย
  • ใบขึ้นฉ่าย หั่นเป็นท่อนๆ   1   ต้น
  • ตั้งฉ่าย   1   ช้อนชา
  • กระเทียมเจียว สำหรับโรยหน้า
  • พริกไทยป่น สำหรับโรยหน้า

วิธีทำต้มเลือดหมู

  1. ตั้งหม้อไฟขนาดกลางๆ ใส่น้ำลงหม้อต้มจนเดือด ใส่เนื้อหมูสับ ตับหมู และกระเพาะหมูลงไปลวกในน้ำเดือดจนสุก แล้วจึงตักขึ้นมาสะเด็ดน้ำ ใส่ชามพักไว้
  2. นำตำลึง หรือ ใบปวยเล้ง มาลวกเช่นกัน เสร็จแล้วตักใส่ชามเตรียมไว้
  3. ตั้งหม้อด้วยไฟขนาดปานกลาง เทน้ำซุปลงไปในหม้อ ใส่เลือดหมูลงต้มสักครู่จากนั้นตักใส่ชามตามด้วยเครื่องในที่ลวกไว้ ใบขึ้นฉ่าย และตังฉ่าย ตักน้ำซุปร้อน ๆ ลงในชาม พร้อมโรยหน้าด้วยกระเทียมเจียว และพริกไทยป่น จากนั้นพร้อมเสิร์ฟได้ค่ะ

ขอบขอบคุณข้อมูลจาก : Thaiza.com

1 ความคิดเห็น

  1. ขอบคุณค่ะ เริ่มมีอาชีพเสริม มีรายได้ก็เพราะเว็บนี้ จะติดตามต่อไปค่ะ

แสดงความคิดเห็น