แจกฟรี! สูตรข้าวซอยไก่ สูตรเด็ดร้านดัง ทำกินได้ในวันหยุด

แจกฟรี! สูตรข้าวซอยไก่ สูตรเด็ดร้านดัง ทำกินได้ในวันหยุด

แบ่งปัน

สูตรข้าวซอยไก่ วิธีทำข้าวซอยไก่ ทำง่ายๆ ได้ที่บ้าน ข้าวซอยไก่จัดเป็นอาหารจานเดียวที่ขึ้นชื่อของชาวเหนือ ในปัจจุบันนี้หากินได้ยากมาก จะดีกว่าไหมหากเราลองทำกินเองที่บ้านหรือเปิดร้านทำขายเป็นอาชีพเสริมด้วยเลยยิ่งดี ไปดูวิธีทำข้าวซอยไก่กันดีกว่าว่าจะมีขั้นตอนอย่างไรบ้าง
แบ่งปันสูตรข้าวซอยไก่โดย คุณเนินน้ำ สมาชิกบนเว็บไซต์ Pantip.com

แจกฟรี! สูตรข้าวซอยไก่ สูตรเด็ดร้านดัง ทำกินได้ในวันหยุด

วัตถุดิบและส่วนผสม

  • น่องไก่ 3 – 4 น่อง
  • บะหมี่เหลือง 5 ก้อน (สำหรับทอด 1 ก้อน)
  • น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
  • ซีอิ๊วขาว  1+1/2 ช้อนโต๊ะ
  • ซีอิ๊วดำ 1/2 ช้อนชา
  • หัวกะทิ 1 ถ้วย
  • หางกะทิ  3 ถ้วย
  • พริกแห้งเม็ดใหญ่คั่ว 7 เม็ด
  • หอมแดงคั่ว 3/4 ถ้วย
  • รากผักชีคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ
  • ขมิ้นซอยคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือป่น 1 ช้อนชา
  • ขิงซอยคั่ว 1/4 ถ้วย
  • เกลือป่น 1/2 ช้อนโต๊ะ + 1 ช้อนชา
  • ชะโกแกะเปลือกใช้เมล็ดคั่วให้หอมแล้วป่น 1 เม็ด
  • น้ำมันพืชสำหรับทอด
  • เครื่องเคียง ได้แก่ ผักกาดดองซอย หอมแดงหั่นชิ้น พริกป่นผัดน้ำมันมะนาวหั่นชิ้น และผักชีสำหรับตกแต่ง

 

วิธีทำข้าวซอยไก่

1. ล้างไก่ให้สะอาด พักไว้ให้สะเด็ดน้ำ
แจกฟรี! สูตรข้าวซอยไก่ สูตรเด็ดร้านดัง ทำกินได้ในวันหยุด

2. ทำน้ำพริกแกงหรือจะใช้พริกแกงสำเร็จรูปก็ได้ ถ้าทำเองใช้พริกแห้งกับเกลือโขลกเข้าด้วยกันจนละเอียด เสร็จแล้วใส่รากผักชี ขิงซอย หอมแดง และขมิ้นซอย โขลกรวมกันจนละเอียดเข้ากันดี จากนั้นใส่ชะโก โขลกต่อไปเรื่อยๆ จนเครื่องเข้ากัน แล้วตักใส่ถ้วยไว้
แจกฟรี! สูตรข้าวซอยไก่ สูตรเด็ดร้านดัง ทำกินได้ในวันหยุด

3. ตั้งหม้อใช้ไฟขนาดกลาง ใส่หางกะทิลงไปในหม้อ ใส่เกลือ 1/2 ช้อนโต๊ะ พอเริ่มร้อนได้ที่ใส่ไก่ตามลงไป แล้วลดเป็นไฟอ่อน เคียวไปเรื่อยๆ จนไก่สุก กะทิแตกมัน
แจกฟรี! สูตรข้าวซอยไก่ สูตรเด็ดร้านดัง ทำกินได้ในวันหยุด

4. ตั้งกระทะใช้ไฟขนาดกลาง ใส่หัวกะทิลงไป 1/2 ถ้วย เคี่ยวไปเรื่อยๆ จนแตกมันเล็กน้อย ใส่น้ำพริกแกงลงไปผัดให้เข้ากัน

แจกฟรี! สูตรข้าวซอยไก่ สูตรเด็ดร้านดัง ทำกินได้ในวันหยุด
แจกฟรี! สูตรข้าวซอยไก่ สูตรเด็ดร้านดัง ทำกินได้ในวันหยุด

5. จากนั้นตักไก่ใส่ลงไป แล้วคนให้เข้ากัน
แจกฟรี! สูตรข้าวซอยไก่ สูตรเด็ดร้านดัง ทำกินได้ในวันหยุด

6. ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว ซีอี๊วดำ และน้ำตาล ใส่หัวกะทิที่เหลือลงไป คนให้เข้ากันจนเดือดแล้วปิดไฟ ยกหม้อลง
แจกฟรี! สูตรข้าวซอยไก่ สูตรเด็ดร้านดัง ทำกินได้ในวันหยุด
แจกฟรี! สูตรข้าวซอยไก่ สูตรเด็ดร้านดัง ทำกินได้ในวันหยุด

7. ตั้งกระทะใช้ไฟขนาดกลาง แบ่งเส้นหมี่ลงไปทอดที่ละเล็กน้อย 1 ก้อน ทอดจนกรอบเหลือง แล้วตักพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน ใส่ภาชนะปิดฝาให้สนิท
แจกฟรี! สูตรข้าวซอยไก่ สูตรเด็ดร้านดัง ทำกินได้ในวันหยุด

8. ขั้นตอนการจัดเสิร์ฟ ลวกบะหมี่ตักใส่ชาม ตักน้ำแกงและน่องไก่ราดประมาณ 1 ถ้วย โรยหน้าด้วยบะหมี่ทอดกรอบ วางเครื่องเคียง โรยหน้าด้วยผักชี ก็เป็นอันพร้อมเสิร์ฟ
แจกฟรี! สูตรข้าวซอยไก่ สูตรเด็ดร้านดัง ทำกินได้ในวันหยุด
แจกฟรี! สูตรข้าวซอยไก่ สูตรเด็ดร้านดัง ทำกินได้ในวันหยุดเป็นยังไงกันบ้างกับ “ สูตรข้าวซอยไก่ “ ลองทำกินกันได้ที่บ้านในวันหยุด หรือเปิดร้านทำขายได้ยิ่งดี

แนะนำบทความ : สูตรหมูแดดเดียว เนื้อนุ่ม แทบละลายในปาก ทำขายได้ง่าย ๆ

ขอบคุณข้อมูลและรูปภาพจาก : คุณเนินน้ำ Pantip.com

แสดงความคิดเห็น